Все продукты должны быть комнатной температуры.

• 150 г муки
• 135 г сливочного масла
• 3 яйца
• 105 г сахарной пудры
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• 2 г ванилина
• 100 г вишни
• 0,5 стакана миндаля
• мука, масло для выпекания
• сахарная пудра

1. Духовку предварительно разогреть до 180⁰. Форму для выпекания смазать маслом, присыпать мукой.
2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Размягченное сливочное масло с пудрой взбить до состояния легкого крема. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца. Порционно, каждый раз перемешаивая, всыпать мучную смесь. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана.
3. Тесто выложить в форму. сверху выложить вишню и посыпать орехами.
4. выпекать пирог 30-35 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой, если она сухая - пирог готов.
5. Пирог остудить, посыпать сахарной пудрой. 

Журнал "Люблю готовить" № 6 июнь 2018 года