Пирог очень сочный, нежный с молочной заливкой!

Для теста:

• 300 г муки
• 150 г нежирного творога
• 100 мл молока
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 70 мл растительного масла
• щепотка соли
• 1 ч.л. ванильного сахара

Для начинки:

• 350 г черники

Для заливки:

• 80 г сахара
• 100 мл молока
• 200 г сметаны (20%)
• 1 ст.л. сока лимона
• 2 желтка
• 1 ст.л. крахмала
• 1 ч.л. ванильного сахара
• растительное масло

1. Муку соединить с солью и разрыхлителем и вместе просеять. В мучную смесь добавить сахар, ванильный сахар, молоко, растительное масло, творог.
2. Все тщательно перемешать, замесить тесто и положить в холодильник на 30 минут. Чернику промыть.
3. В миске смешать все ингредиенты для заливки и взбить миксером.
4. Тесто раскатать в пласт, выложить в форму, смазанную растительным маслом, сформовать бортики. Наколоть вилкой. Высыпать на корж чернику, вылить заливку.
5. Отправить в духовку , предварительно разогретую до 180⁰ на 30-40 минут.
6. Пирог надо полностью остудить, прежде чем резать. Он очень вкусен с молоком!

Журнал "Люблю готовить" № 6 июнь 2018 года