Чашечка чая и кусочек лимонного пирога - как же это вкусно!

Для теста:

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 1 лимон
• 60 г творога
• 1/3 ч.л. соды
• 1 стакан муки
• 120 г маргарина

Для заливки:

• 30 мл воды
• 1 лимон
• 30 г сахара

растительное масло для выпекания

1. Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин, положить тертую цедру лимона, влить сок лимона, добавить творог, соду, муку и перемешать.
2. Духовку предварительно разогреть до 180⁰. Тесто выложить в смазанную растительным масло форму. Выпекать в течение 50-60 минут до сухой шпажки.
3. Сделать заливку. Сок лимона, теплую воду и 30 г сахара соединить и хорошо перемешать.
4. Горячий пирог достать из духовки, в нескольких местах проколоть вилкой и сразу же (горячим) полить лимонной заливкой. Пирог оставить до остывания в форме, чтобы он хорошо пропитался.
5. Можно посыпать сахарной пудрой по вкусу и подать к столу.

Журнал "Люблю готовить" № 1 январь 2018 года