Время готовки 40 мин

Количество порций 6–8

Сложность приготовления средне

Технология Выпекание

Ингредиенты:

• 500 г бездрожжевого слоеного теста
• 700 г слив (можно использовать замороженные, предварительно их разморозив)
• 1/2 стакана сахара и еще немного для посыпки
• 2 ч. л. картофельного крахмала
• 1 яйцо
• щепотка молотой корицы

Способ приготовления:

1. Разморозьте слоеное тесто. Раскатайте тесто на присыпанной ­мукой поверхности в два круга диаметром 25–28 см.
2. Удалите косточки из слив и нарежьте их дольками. Смешайте с сахаром, крахмалом и корицей.
3. Положите один круг теста на противень, застеленный пергаментом. Выложите сливы, оставив свободным край 1 см. На втором круге теста сделайте 5–6 параллельных надрезов через 1 см друг от друга, не прорезая до края. Накройте пирог вторым коржом, ­защипните края.
4. Взбейте яйцо с 1 ст. л. воды и смажьте поверхность пирога. Посыпьте сахаром и поставьте в духовку. Выпекайте 25–30 мин., до золотистой корочки. Подавайте пирог теплым.