Если гости пришли внезапно, и вам нужно что-то срочно «сообразить к чаю», то этот десерт как раз то что нужно. Он прост в приготовлении, а самое главное – очень вкусный.

Понадобится:

• яблоки – 600 гр.,
• яйца – 4 штуки,
• мука – 130 гр.,
• сахар – 130 гр. (для начинки – 2 столовые ложки),
• корица – 1 чайная ложка,
• сахарная пудра – для украшения.

1. Яблоки почистить и натереть на мелкой терке в миску. Добавить сахар и корицу, все перемешать.
2. Отдельно взбить яйца, постепенно добавляя сахар. Муку просеять и добавить в яйца. Перемешать все ложкой.
3. Протертые яблоки выложить на противень с пергаментной бумагой, немного отступив от краев, и разровнять, а потом равномерно залить их тестом.
4. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 15-20 минут.
5. После этого готовый корж аккуратно выложить на чистое полотенце и отделить пергаментную бумагу.
6. Горячий корж свернуть в рулет, после чего остудить. Края рулета обрезать, украсить десерт сахарной пудрой.