Время выпекания: 30 минут.

В одной порции 410 ккал.

Белки -8 г, жиры -23 г, углеводы -38 г.

На 20 порций:

Для сливочной крошки:

• 200 г муки
• 150 г сливочного масла
• 50 г сахарного песка
• 100 г молотых ядер грецких орехов

Для теста:

• 4 яйца
• 150 г сахарного песка
• 100 г размягченного сливочного масла
• 100 мл газированной минеральной воды
• 4 ст.л. рома
• 150 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 20 г какао-порошка
• 200 г молотых ядер миндаля

Кроме этого:

• 1 банка вишни без косточек
• 100 г сахарной пудры

1. Нагреть духовку до 180⁰. Для получения крошки выложить в миску муку, сливочное масло, сахар и молотые грецкие орехи. Подержать руки пару минут под струей холодной воды и невлажными руками вымесить в миске рассыпчатую массу.
2. Смешать в миске яйца, сахарный песок, сливочное масло, газированную минеральную воду, ром, просеянные муку и разрыхлитель, какао и миндаль. С помощью миксера в течение примерно 2-3 минут вымесить тесто.
3. Вишню из банки откинуть на дуршлаг, слить в отдельную посуду сок. Тесто выложить на смазанный жиром или застеленный бумагой для выпекания противень и разровнять. Равномерно распределить на нем вишню, а затем руками раскрошить сверху сливочную крошку. Печь пирог в духовке около 30 минут на средней полке.
4. Сахар смешать с 3 ст.л. вишневого сока, взбить с помощью веничка до консистенции полужидкой глазури. Пирог вынуть из духовки, сразу же полить его глазурью. Разрезать на кусочки и подать на стол.