400 г сливочного масла или маргарина разотрите с 400 г сахарного песка, добавьте натертую на терке цедру одного лимона или апельсина, затем 5 белков и постепенно, струйкой, 250 г муки.
Чайной ложкой положите кусочки теста в шахматном порядке на лист и выпекайте в духовке при t 150-1600.