Ингредиенты

• Вишня 500 г
• Мука пшеничная 125 г
• Сахар 250 г
• Яйцо куриное 5 штук
• Сметана 350 мл
• Молоко 1 стакан
• Лимоны 1 штука
• Ванилин щепотка
• Соль щепотка

Инструкция

1 час 10 минут

1. Вишню разложить на дне формы для выпечки в один ряд, засыпать 50 граммами сахара и оставить на полчаса.
2. Тем временем просеять муку, добавить щепотку соли, чуть-чуть ванилина, цедру одного лимона и остальной сахар. Размешать, сделать в серединке углубление и влить в него взбитые яйца. Размешать до однородности муку с яйцами, затем со сметаной и под конец — с молоком.
3. Залить тестом ягоды и поставить на тридцать пять — сорок минут в разогретую до 180 градусов духовку. Поверхность клафути должна подрумяниться и подняться.
   Чтобы не пришлось вытаскивать во время еды изо рта косточки, их можно заранее вынуть из ягод.