Для кляра:
- 300 г муки
- 150 г пива
- 1 яичный желток
- 2-3 яичных белка
- 30 г рафинированного подсолнечного масла
- 7 г соли
Все смешать для получения теста жидкой консистенции.
Для панировки яблок:
- 500 г теста
- 1 кг яблок
- 200 г сахарной пудры
Яблоки очистить, удалить сердцевину с семечками, нарезать ровными кружочками толщиной до 1,5 см, слегка посыпать сахарной пудрой, обмакнуть в приготовленное пивное тесто, после чего жарить в сильно нагретом фритюре до образования золотистого цвета. Подавать горячими.