Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 6

• 1,5-2 стакана муки
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• ванилин на кончике ножа
• 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
• 200 г маргарина
• 200 г любого варенья или джема
• растительное масло без запаха для выпекания

1. Муку, яйца, сахар, ванилин, соду и маргарин перемешать и замесить тесто, по консистенции напоминающее пластилин.
2. Разделить тесто на 2 неравные части (1/3 и 2/3). Маленькую убрать в морозильник на 1 час. Большую часть теста раскатать на противне, предварительно смазанном растительным маслом.
3. На тесто выложить варенье или джем и равномерно распределить лопаточкой.
4. Достать тесто из морозильника и натереть на крупной тёрке на поверхность пирога.
5. Духовку нагреть до 200⁰, поставить в неё противень с пирогом и выпекать в течение 20-25 мин.

В качестве начинки для этого пирога можно использовать сухофрукты (чернослив, курагу, изюм). Сухофрукты предварительно нужно замочить в воде на 1-1,5 часа. Затем очень мелко порезать.