• 2 стакана просеянной муки
• 0,5 л кефира
• 1 ч.л. соды, погашенной уксусом
• 2 ст.л. растительного масла
• 4 яйца
• 2 ст.л. сахарного песка
• щепотка соли
• 1 ст.л. сливочного масла

Для начинки:

• 200 г брынзы, ошпаренной кипятком, или творог

1. Сбить яйца с сахарным песком, добавить кефир и соль. Постепенно всыпать муку, добавить соду. Влить растительное масло. Тесто должно получиться полужидкое, как для оладий.
2. Противень с высокими бортами смазать сливочным маслом и вылить тесто. Сверху разложить начинку.
3. Выпекать в духовке при температуре 180-200⁰.
4. В качестве начинки можно взять натертые на терке яблоки, тыкву или кабачок.