Тесто:

• 250 г муки
• щепотка соли
• 1 ст.л. сахарного песка
• 125 г сливочного масла
• 1 взбитое яйцо

Сливочное масло быстро поруби ножом, добавь сахар, соль, яйцо, 2 ст.л. холодной воды и быстро смешай массу с мукой. Сделай из теста шар и положи его на час в холодильник.

Начинка:

• 400 г куриных грудок, нарезанных кусочками и обжаренных до золотистой корочки
• 2 средние луковицы – нарезанные и обжаренные в масле
• 150 г нарезанных грибов
• 4 сваренных вкрутую яйца
• соль и перец по вкусу

Края формы для выпечки смажь сливочным маслом и выложи в нее пласт раскатанного теста (оставь часть его, чтобы накрыть пирог), смочи всю поверхность водой, выложи подготовленную начинку (она должна наполнять форму на 2/3) и залей соком от жарки.

Накрой форму слоем оставшегося теста, защипи его края, смажь взбитым яйцом и сделай в центре небольшое отверстие.

Поставь пирог в духовку (190⁰С) на полтора часа.

Перед подачей к столу влей в отверстие еще немного сока от жарки.

К пирогу можно подать жареный картофель и отварную морковь, нарезанную сердечками.