Время приготовления: 1 час 40 минут

Количество порций: 20

• 300 г муки
• 6 яиц
• 0,5 л молока
• 4 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. сахара
• соль

Для соуса:

• сок 2 апельсинов
• цедра 1 апельсина
• 3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. сока лимона
• 1 ст.л. апельсинового ликера
• 50 г сливочного масла

1. Муку просеять и смешать с солью. Яйца взбить с сахаром, постепенно добавляя молоко. Туда же влить растительное масло. Постепенно всыпать муку. Размешать до получения однородного теста. 
2. На горячей сковороде пожарить блины, затем приготовить соус.
3. Для соуса растопить в сковороде сливочное масло. Добавить сахар и дать закипеть. Когда сироп начнет менять цвет, аккуратно влить апельсиновый сок и ликер, положить апельсиновую цедру. Потом добавить лимонный сок и перемешать.
4. Блины сложить вчетверо и положить в готовящийся апельсиновый соус.
5. Готовить все вместе в течение 1 минуты, затем сразу же подавать на стол.

Журнал "Люблю готовить" № 2 февраль 2018 года