Такие вареники нравятся и взрослым, и детям. Если будете готовить детям, ликер добавлять не нужно.

• 500 г творога
• 1 яйцо
• 3 ст.л. муки
• 1,5 ст.л. сахара
• соль

Для соуса:

• 1 стакан сметаны
• 1/2 стакана вишни без косточек (клубники, смородины, мне нравится сочетание вишня + смородина
• 1 апельсин
• 1 ст.л. ликера
• 3 ст.л. сахара
• корица по вкусу

1. Творог соединить с мукой, яйцом, солью и сахаром, перемешать. Из массы скатать колбаску, нарезать одинаковыми кусочками.
2. Варить в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока не всплывут. Выложить в тарелку при помощи шумовки.
3. Полить соусом. Для его приготовления ягоды перебрать, промыть, обсушить, измельчить в блендере. Апельсин очистить, сок отжать. Ягодное пюре, апельсиновый сок и цедру соединить со сметаной, добавить сахар, корицу и ликер, хорошо перемешать.

Журнал "1000 советов" № 10 (396) май 2018 года