Печать
Категория: Супы с изделиями из теста
Просмотров: 348

Более чем вкусно, полезно и просто. 

Для супа:

Для штрулей:

 

  1. Картофель нарезаю брусочками и опускаю в кипящую воду (бульон). Морковь нарезаю полукружками, лук - кубиками и обжариваю овощи на масле с томатной пастой, через 3-4 минуты выкладываю в сковороду фасоль без жидкости и готовлю еще 2-3 минуты, помешивая. Пожарку добавляю в суп, солю, перчу.
  2. Из яйца, соли и муки замешиваю крутое тесто, раскатываю его в лепешку. Равномерно распределяю по тесту, слегка вдавливая, мелко нарубленную зелень укропа. Сворачиваю лепешку рулетом и нарезаю на кусочки 1,5 см. Кладу штрули в кипящий суп и варю, пока не всплывут (5-7 минут).
  3. Подаю суп с мелко нарубленными чесноком и укропом.

 

Журнал "Сваты на кухне" № 7 (45) июль 2018 года