• 1/2 курицы
• 2 л воды
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 картофелины
• 1 яйцо
• 1/3 стакана молока
• 6 ст.л. муки
• соль
• растительное масло

1. Из курицы сварить бульон. Курицу вынуть, бульон процедить (при необходимости).
2. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Картофель нарезать небольшими кубиками.
3. Взбить молоко с яйцом, добавить муку и тщательно перемешать. Тесто должно быть не слишком жидким и не слишком густым.
4. В закипевший бульон опустить овощи и варить 10 минут. Чайной ложкой набирать тесто и опускать в кипящий бульон. Посолить и варить еще 5-7 минут.

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 10 август 2017)