1,5 часа

4 порции

• 1,5 л воды
• 1 куриная груда
• 200 г полукопченой колбасы (можно бекона или карбонада)
• 2-3 картофелины
• 1 крупная луковица
• 1 крупная морковь
• 2 средних сладких перца
• 2 помидора
• растительное масло для жарки
• зелень укропа и петрушки
• соль, перец по вкусу

1. Отварить куриную грудку, вынуть, нарезать на кусочки. Колбасу или любое копченое мясо нарезать соломкой. В бульоне отварить нарезанный соломкой картофель до готовности.
2. Сделать поджарку из моркови, натертой на крупной терке, и лука, нарезанного полукольцами. Затем добавить нарезанный перец и помидоры, жарить еще 10 минут.
3. В бульон с картофелем выложить курицу, колбасу, поджарку, соль, специи, зелень и поварить несколько минут. Дать настояться под крышкой 15 минут.
4. Разлить по тарелкам, по желанию посыпать зеленью.

Журнал "1000 советов кулинару" № 20 (42) октябрь 2018