• 2 л готового мясного или овощного бульона
• 4 средние картофелины
• 300 г колотого гороха
• 300 г копченой куриной грудки
• 1 морковь
• 1 головка репчатого лука
• 3 ст.л. растительного масла
• 3-4 горошины душистого перца
• 1 лавровый лист
• 0,5 ч.л. смеси перцев
• пучок укропа

Для чесночных гренок:

• 1/2 багета
• 3 зубчика чеснока
• оливковое масло

1. В готовый горячий бульон добавить промытый горох. Варить на медленном огне до мягкости.
2. Затем добавить нарезанный кубиками картофель. Морковь и лук очистить и измельчить. Пассеровать на сковороде в течение 5 минут. Добавит в готовящийся суп.
3. Отделить курицу от костей. Измельчить мясо и положить в суп, когда горох и картофель станут мягкими. Подождать, пока закипит, и выключить. Порубить зелень, добавить в суп вместе со специями. Дать постоять.
4. Теперь нужно приготовить гренки. Нарезать   багет ломтиками, выложить на противень с фольгой. В оливковое масло добавить чеснок, пропущенный через пресс. Этой ароматной смесью полить багет. Подсушить в духовке до золотистой корочки.
5. Готовый суп подавать горячим, добавив гренки.

Журнал "1000 советов кулинару" № 18 (22) дккабрь 2017 года