Куриную грудку заливаю холодной водой, довожу до кипения (по желанию можно добавить кусочки моркови и целую очищенную луковицу).

Варю на малом огне, снимаю пену, до готовности мяса.

За 2-3 минуты добавляю горошины черного перца, лавровый лист (или любые другие пряности), солю.

Мясо порционно раскладываю в пиалы, заливаю бульоном, посыпаю измельченными зеленью и чесноком.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 1 (27) январь 2017)