Отменное сочетание помидоров и кальмаров в этом салате, как, впрочем, и чеснока, придает салату особую пикантность. А заправка из сметаны или йогурта снимает остроту чеснока и добавляет вкусу нежности.

на 100 г 172 ккал

• 250-300 г кальмаров
• 1-2 помидора
• 100-200 г сыра
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец по вкусу
• Для заправки:
• сметана или натуральный йогурт

1. В первую очередь нужно заняться кальмарами. Если они свежемороженые, сначала необходимо разморозить, после опустить на две минуты в кипяток. Промыть холодной водой из крана, очистить от хорды и пленок.
2. Поставить емкость с водой на огонь, туда же отправить перец горошком и соль. Как только вода закипит, опустить кальмары, затем вынуть и дать им остыть. Порезать соломкой.
3. Помидоры тоже порезать соломкой. Чеснок выдавить через пресс. Сверху посыпать сыром, предварительно натертым на крупной терке. Все перемешать и заправить сметаной или йогуртом, посолить и поперчить по вкусу.

Журнал "1000 советов кулинару" № 14 (36) июль 2018