• 2 некрупных кабачка
• 300 г шампиньонов
• 2 помидора
• луковица
• морковь
• стручок сладкого перца
• 3 яйца
• 50 мл молока
• соль, перец, пряности - по вкусу
• растительное масло

1. Кабачки очистить и нарезать полукружочками толщиной 1 см.
2. Форму слегка смазать маслом, выложить слой кабачков, посолить, поперчить. Посыпать мелко нарезанным луком и натертой на мелкой терке морковью, затем- снова слой кабачков, соль, перец, обжаренные на масле грибы, кабачки, сладкий перец, нарезанный соломкой, и кружочки помидоров. Последний слой - кабачки.
3. Яйца взбить с молоком, залить овощи, слегка посолить и посыпать пряностями. Запекать при 180⁰ 40-45 минут.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 9 2016)