160 ккал

Подготовка: 20 (+ время на варку картофеля) минут

Приготовление: 25 минут

Количество порций: 4

Вам потребуется

Для картофельного пюре:

• Картофель 5-6 шт средних
• Оливковое масло 5 ст.л
• Тимьян 6 веточек
• Сок 1/2 лимона
• Соль, перец

для фарша:

• Грибы свежие или размороженные 350 г (вешенки, шампиньоны, опята, белые)
• Сельдерей 1/4 корня
• Лук 1 шт
• Помидоры в собственном соку 300 г
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 5 ст.л
• Соль, перец

Процесс приготовления

1. Очищенный картофель разрежьте на четвертинки и отваривайте около часа на среднем огне до готовности. Он должен стать очень мягким, даже слегка развариться.
2. Воду слейте, картофель разомните толкушкой в пюре без комочков. Добавьте оливковое масло, листики тимьяна, сок лимона, соль, перец, хорошо все перемешайте и отставьте в сторону.
3. Лук и корень сельдерея нарежь- те небольшими кубиками. Грибы хорошо промойте, зачистите от песка и нарежьте небольшими ломтиками. Обжаривайте грибы с овощами в хорошо разогретом сотейнике на оливковом масле 10 минут, периодически помешивая. Добавьте консервированные томаты, измельченный чеснок и продолжайте тушить еще 3–4 минуты. В конце посолите, поперчите и снимите с огня.
4. Переложите получившийся фарш в жаропрочную форму, сверху выложите картофельное пюре, разровняйте, сбрызните оливковым маслом и запекайте в разогретой до 200⁰С духовке 25 минут.

Приятного аппетита :)