Приготовление: 30 минут.

В одной порции 560 ккал.

На 4 порции:

• 1 кг квашеной капусты
• 250 г вареной ветчины
• 2 ч.л. зерен тмина
• соль, сушеный зеленый перец
• 100 г маринованных стручков красного перца
• 16 маленьких сосисок (можно консервированных)
• 6 яиц
• 120 г тертого сыра гауда
• 1 ч.л. порошка красного перца
• 2 ч.л. рубленой петрушки

1. Полностью слить с капусты рассол. Нарезать ветчину мелкими кубиками. Вместе с капустой потушить 10 минут на сковороде. Заправить тмином, солью и перцем по вкусу.
2. Слить маринад с консервированного перца и нарезать стручки узкими полосками. Вместе с сосисками аккуратно выложить поверх капусты.
3. Взбить яйца. Смешать с тертым сыром и вылить поверх капусты. На среднем огне держать под крышкой около 8-10 минут, чтобы яичная масса затвердела. Посыпать красным перцем и рубленой петрушкой. Подать, украсив по желанию свежими веточками петрушки.

Совет:

Кто предпочитает сосискам мясо, тот может добавить к капусте вареное мясо.