Взять крупную взрослую картофелину, помыть, но не чистить, сделать у нее на спине продольный вырез, положить туда соль, масло, чеснок, завернуть в фольгу, испечь в духовке, положить вырезом вверх.

Не разворачивая фольги положить на тарелку.