- 500 г картофеля
- 1 стакан тертого сыра
- 2 луковицы
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- Зелень
- Картофель отварить, немного посолить, добавить в него треть масла и растолочь, сделать пюре.
- Сыр натереть и положить в пюре, туда же – зелень и обжаренный в еще одной трети масла лук.
- Все перемешать и добавить муку. Несколько минут вымешивать.
- Ложкой сформировать котлеты и обжарить их в оставшемся масле на горячей сковороде с двух сторон.