Приготовление: 15 минут.

Время запекания: 55 минут.

В одной порции 610 ккал.

 На 4 порции:

• 4 большие картофелины
• немного растительного масла
• 60 г сливочного масла с луковой добавкой
• 2 ст.л. сливок
• 1 желток100 г тертого сыра эмменталь
• 1 ст.л. рубленой зелени петрушки
• соль, перец, мускатный орех

1. Разогреть духовку до 220*. Картофель помыть щеточкой под струей воды и смазать каждую картофелину растительным маслом. Наколоть вилкой в нескольких местах, завернуть в алюминиевую фольгу, поставить в духовку и запекать в течение 50-60 минут.
2. Вынуть картофель из духовки, снять фольгу. У каждого клубня срезать крышечку и извлечь мякоть. Удаленную мякоть размять вилкой и смешать с луковым сливочным маслом и сливками.
3. Добавить желток, сыр и петрушку. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Наполнить массой запеченные клубни. Накрыть крышечкой. Запекать 5 минут при температуре 220⁰С.