Приготовление: 25 минут.

В одной порции 590 ккал.

На 4 порции:

• 1 кг неразваривающегося картофеля
• 2 луковицы
• 4 ст.л. растительного масла
• по 2 стручка красного и зеленого перца
• 2 яблока
• 4 ливерные колбаски
• соль, молотый черный перец
• немного тимьяна

1. Картофель нарезать тонкими ломтиками. Репчатый лук мелко порубить.
2. В сковороде нагреть растительное масло, обжарить в нем картофель и лук. Стручки перца разрезать пополам, сполоснуть и нарезать узкими полосками.
3. Яблоки ополоснуть под водой или срезать с них кожуру и удалить семенные коробочки. Мякоть нарезать сначала ломтиками, затем разрезать их пополам и выложить к картофелю. Тушить все около 7 минут.
4. Надрезать ливерные колбаски, выдавить их в сковороду и перемешать с ее содержимым. Тушить еще 5 минут. Посолить и поперчить. Подать на стол, украсив несколькими листочками тимьяна.