Ингредиенты:

• Картошка - 1 кг
• Измельченный чеснок - 1-2 дольки
• Сливочное масло - 50 г
• Молоко - 500 мл
• Грюйер (твердого сыра) - 160 г
• Сметана - 400 мл
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Порезать картофель кружочками толщиной в полсантиметра. Сполоснуть в холодной воде. Затем высушить.
2. Выложить картофель в кастрюлю, залить молоком, добавить соль.
3. Довести до кипения на среднем огне, затем убавить огонь и варить 10 минут, время от времени помешивая.
4. Натереть чесноком форму для выпекания и смазать сливочным маслом. Выложить половину картофеля в форму. На него выложить половину натертого сыра, сметаны и перец. Выложить вторую половину картофеля, затем оставшиеся сыр и сметану.
5. Поставить форму в духовку и запекать в течение 1 часа при температуре 180 градусов.
6. Гратэн готов, когда сверху образуется золотистая корочка.