Французское блюдо, которое представляет собой запеченный картофель в сливках. На родине его называют дофинуа.

45 минут

4 порции

• 600 г картофеля
• 70 мл сливок или молока
• 1 головка репчатого лука
• 4 шампиньона
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сыра
• специи и соль по вкусу

1. Картофель нарезать кружочками, грибы - пластинками, лук - полукольцами. Обжарить на сковороде лук. Отдельно пожарить грибы, но не до полной готовности.
2. На противень, смазанный маслом, выложить слоями: картофель, посолить, обжаренный лук, снова картофель, затем грибы.
3. В отдельной тарелке соединить молоко, измельченный чеснок, соль, перец, хорошо перемешать. Залить смесью картофель. Отправить в разогретую до 220⁰ духовку, спустя 15 минут понизить температуру до 180⁰.
4. Когда картофель станет мягким, достать, натереть сверху сыр и отправить обратно. Как только сыр расплавится, достать - и можно подавать.

Журнал "1000 советов кулинару" № 3 (25) февраль 2018 года