4 порции

• 6 картофелин
• 120 г муки
• 2 яйца
• соль, перец
• 4 ст.л. растительного масла
• 250 г малосольной сельди
• мускатный орех
• ½ красной свеклы
• 2 маринованных огурца
• 2 ст.л. каперсов
• 2 луковицы
• 100 г майонеза
• 100 г йогурта
• 1 зубчик чеснока
• 5 стеблей укропа

1. Картофель крупно натереть, перемешать с мукой и яйцами. Добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех.
2. Разогреть масло и поджарить на нем 8 картофельных оладий.
3. Сельдь, огурцы и каперсы мелко порубить. Лук нарезать кольцами, свеклу – полосками и смешать все.
4. Смешать майонез, йогурт и раздавленный зубчик чеснока. Добавить нарубленный укроп и соль.
5. На оладьи выложить селедочную смесь и соус с чесноком.