Картофельный гуляш по-румынски

150 г лука, нарезанного и поджаренного в масле, и 1 кг нарезанного кубиками сырого картофеля положите в кастрюлю. Посыпьте солью и перцем.
Очистите от зерен и нарежьте полосками 5-6 штук зеленого перца, положите в ту же кастрюлю.
Влейте ½ л воды и тушите.
Через 10 минут прибавьте 250 г нарезанных помидоров и мелко нарубленную дольку чеснока. Можно добавить кусочки копченой колбасы.
Перед подачей на стол прибавьте 3-4 ст.л. сметаны и густо посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.