В моей семье очень любят голубцы - поэтому и готовлю их в абсолютно разных вариациях.
- Например, с начинкой из гречки: отвариваю 200 г крупы до готовности, смешиваю с 350 г фарша, натертой луковицей и 2 ст.л. сметаны, солю, перчу.
- На каждый подготовленный капустный лист выкладываю по 1-1,5 ст.л. начинки и заворачиваю. Отправляю голубцы на "подушку" зажарки, заливаю овощным бульоном.
- Запекаю блюдо в закрытой форме в разогретой до 1800 духовке 30-35 минут.
Журнал "Сваты На кухне" № 1 (39) январь 2018 года