Сытно, вкусно и недорого.

• 1 средний кабачок
• 200 г мясного фарша
• мука для панировки
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Для кляра:

• 2 яйца
• 3 ст.л. молока
• соль, перец, специи по вкусу

1. Кабачок вымыть, срезать кожуру. Нарезать кабачок кружочками толщиной 1,5 см. В каждом кружке сделать отверстие. Кабачки посолить по вкусу.
2. Доску обернуть пищевой пленкой, выложить кабачки и заполнить фаршем.
3. Сделать кляр: яйца, молоко, специи, соль, перец соединить и взбить венчиком. 
4. Кружочки кабачка сначала запанировать в муке, затем каждый кружочек обмакнуть в яичный кляр.
5. Обжарить кружочки на растительном масле с каждой стороны. Так обжарить все заготовки.
6. Затем все выложить в сотейник и тушить на медленном огне до мягкости.

Журнал "Люблю готовить" № 8 июль 2018 года