40 минут

8 порций

• 500 г готового фарша
• 250 г кабачков
• 250 г картофеля
• 2 яйца
• соль, перец
• 2 кусочка батона
• молоко
• растительное масло для жарки

1. В фарш добавить натертые на средней терке кабачки и сырой картофель, яйца, соль, перец, батон, смоченный в молоке. Все хорошо перемешать и очень хорошо отбить.
2. Сформировать котлетки. Сначала обвалять их в муке, потом во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях.
3. Обжарить с двух сторон до готовности на растительном масле.

Журнал "1000 советов кулинару" № 18 (40) сентябрь 2018