То, что надо, когда за окном холодно.

• 1 кг бараньих ребрышек
• 3 картофелины
• 200 г капусты
• 1 зеленая редька
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 1 горький перец
• 3 ст.л. томатной пасты
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. муки
• зелень
• 1 упаковка спагетти
• растительное масло
• соль, перец

1. Бараньи ребрышки нарезать по 2 штуки, обжарить на масле, сложить в кастрюлю, залить 4 л воды, довести до кипения, снять пену и варить 1 час. Посолить, поперчить.
2. Все овощи вымыть, очистить. Нарезать крупной соломкой, картофель - брусочками.
3. В большом сотейнике обжарить сначала картофель, добавить капусту, жарить вместе 5 минут. Добавить редьку, морковь и лук. Жарить еще 7 минут.
4. Положить сладкий перец, томатную пасту и влить немного бульона из кастрюли, перемешать. Присыпать содержимое кастрюли мукой и еще раз перемешать.
5. Как только овощи закипят, выложить все в кастрюлю, довести до кипения и выключить огонь. Добавить мелко нарезанный острый перец и чеснок. Дать настояться.
6. Спагетти отварить в подсоленной воде. В большую пиалу положить спагетти и залить густым бульоном с овощами и мясом.

Журнал "Люблю готовить" № 11 ноябрь 2017 года