-
Подробности
-
Категория: Печень
-
Просмотров: 781
- 500 г печени
- 3 яйца
- 150 г муки
- 150 мл молока
- 120 мл воды
- 3 ст.л. подсолнечного масла
- 1 ч.л. соли
- 350 г майонеза
- 2 сваренных вкрутую яйца (для посыпки)
- Пропустить печень через мясорубку или размельчить в блендере с ножевой насадкой. Вбить яйца, добавить муку и постепенно влить молоко и воду. По консистенции масса должна быть похожа на тесто для блинов.
- Нагреть сковороду, посыпать ее солью и прокалить. Ссыпать соль со сковороды, добавить масло и вновь прокалить. Слить избыток масла и начать выпекать печеночные блины.
- Начинка. Пассеровать мелко нарезанный лук, добавить натертую на терке морковь и еще немного пожарить с луком, охладить, добавить майонез. Все размешать – это и будет начинка для блинов.
- Промазать каждый блин начинкой. Верхний посыпать натертыми на крупной терке белками и желтками, натертыми на мелкой терке. При этом желтками украсить середину. А белками – края.