- 500 г печени
- ½ ст.л. сметаны
- 1 яйцо
- 2,5 стакана муки
- 2-3 зубчика чеснока
- Нарезать печень тонкими ломтями, отбить. Отбивать печень лучше через целлофановый пакет. Посыпать мелко порубленным чесноком и обжарить в кляре на горячей сковороде.
- Приготовление кляра. Разбить в миску яйцо, добавить сметану. Помешивая, всыпать муку и соль.