Очень быстро и очень вкусно!

• 1 кг шампиньонов
• 3 ст.л. столового уксуса
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. соли
• 3 ст.л. растительного масла
• 4 зубчика чеснока

1. В кипящую воду (500 мл) положить соль, сахар, влить уксус и растительное масло.
2. Грибы вымыть, крупно нарезать и положить в кастрюлю. После закипания проварить 5 минут.
3. Кастрюлю снять с огня, грибы откинуть на дуршлаг, затем охладить в холодной воде.
4. Чеснок очистить, мелко нарезать и добавить к грибам. 
5. Затем переложить их в банку и оставить в холодильнике на 12 часов.
6. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать колечками. Грибы выложить на сервировочное блюдо. Перед подачей посыпать зеленым луком.

Журнал "Люблю готовить" № 2 февраль 2018 года