Этот легкий овощной салат лучше готовить с грунтовым редисом.

Натираю на мелкой терке 300 г брынзы, соединяю с 70 г растертого сливочного масла, взбиваю блендером.

Продолжая взбивать, вливаю 1 ст.л. растительного масла, кладу луковицу, измельченную и растертую с небольшим количеством горького перца.

 

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 12 2016)