Очень просто приготовить вкусные "шпроты", которые ничем не отличаются от покупных. Они идеально подходят для праздничных бутербродов, салатов и как отдельная закуска.

• 1 кг мойвы
• 1 стакан крепкого черного чая
• 0,25 стакана растительного масла
• 3 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. соли
• черный перец горошком
• лавровый лист

1. Завариваю чай (10 чайных пакетиков или 10 ч.л. сухой заварки на 1 стакан воды).
2. Рыбу чищу, отрезаю головы, удаляю внутренности.
3. Смешиваю чай, масло, соевый соус, соль.
4. Мойву кладу в чашу мультиварки, заливаю рассолом. Добавляю перец горошком и лавровый лист. Включаю режим "Тушение" на 2 часа.
5. После сигнала даю шпротам остыть в чаше. Храню в холодильнике.

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 11 2016)