Очень вкусное и густое, при этом ягодки остаются целыми. Ягоды и сахар отмеряю стаканами.

Выход - шесть 700-граммовых банок:

  • 11 стаканов черной смородины
  • 16 стаканов сахара
  • 2 стакана воды

 

  1. В большой кастрюле с толстым дном растворяю 8 стаканов сахара в воде, чтобы получился сироп.
  2. Добавляю промытую смородину, довожу до кипения и кипячу 5 минут, постоянно помешивая.
  3. Всыпаю оставшийся сахар, снова довожу до кипения, сразу раскладываю в стерилизованные банки, закатываю, переворачиваю и укутываю.

 

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 7 (33)июль 2017)