Очень вкусное и густое, при этом ягодки остаются целыми. Ягоды и сахар отмеряю стаканами.
Выход - шесть 700-граммовых банок:
- 11 стаканов черной смородины
- 16 стаканов сахара
- 2 стакана воды
- В большой кастрюле с толстым дном растворяю 8 стаканов сахара в воде, чтобы получился сироп.
- Добавляю промытую смородину, довожу до кипения и кипячу 5 минут, постоянно помешивая.
- Всыпаю оставшийся сахар, снова довожу до кипения, сразу раскладываю в стерилизованные банки, закатываю, переворачиваю и укутываю.
Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 7 (33)июль 2017)