Можно есть такую смородину с кашами, а еще разбавить ее водой и готовить морсы. Если заморозить заготовку в формочках, то получится очень вкусное мороженое.
- 1 кг черной смородины
- 1 кг сахара
- Смородину мою, обсушиваю и пропускаю через мясорубку. Всыпаю сахар и перемешиваю.
- Прогреваю массу до растворения сахара, но не кипячу. Снимаю с огня и сразу разливаю в стерилизованные банки, закрываю крышками. Переворачиваю до полного остывания.
- Если хотите, чтобы смородина была похожа на желе, оставьте ее на несколько дней при комнатной температуре. Храню в холодильнике.
Источник: журнал "Сваты заготовки" (№ 7 (27) июль 2017)