Для тех, кто впервые собрался их приготовить, дам несколько советов.

Лучше берите те плоды, что вызрели под солнцем, а не в парнике - они ароматнее. Идеальны спелые, некрупные, красные помидоры с мясистой мякотью, например, сорта "Сливка".

И напоследок учтите - из 5 кг свежих помидоров вы получите всего около 1-1,5 кг вяленых.

 

Источник: журнал "Сваты Заготовки" (№ 6 (26) июнь 2017)