Заготовки из огурцов

Подробности: Категория: Заготовки из овощей; Просмотров: 578

Вымыть 1 кг баклажанов, нарезать кружками толщиной 0,5 см, выложить на противень, застеленный смазанной растительным маслом бумагой. Сверху их тоже смазать маслом.
Запекать 20-30 минут при 200⁰. Когда зарумянятся, вынуть.
Сложить в емкость, залить соусом: измельчить крупную головку чеснока, добавить по 1 ст.л. соли, 9% уксуса и растительного масла, влить 5 ст.л. воды.
Аккуратно перемешать, разложить в стерилизованные банки, стерилизовать 10-15 минут, закатать, перевернуть, укутать.

Источник: журнал "Кухонька Михалыча" (№ 10 (146) октябрь 2017)

Подробности: Категория: Заготовки из помидоров; Просмотров: 766

Очень вкусный томатный соус на зиму, который прекрасно хранится при комнатной температуре. Благодаря яблокам и моркови вкус этого соуса просто замечательный. В меру сладкий, с тонкой кислинкой, он никого не оставляет равнодушным. Делается долго, но результат того стоит.

Подробнее: Томатный соус с яблоками, морковью и перцем на зиму

Подробности: Категория: Заготовки из помидоров; Просмотров: 593

Подробнее: Домашний кетчуп

Подробности: Категория: Заготовки из овощей; Просмотров: 588

Баклажаны можно заморозить на зиму, но если просто положить их в камеру, то после разморозки они будут не вкусными.

Подробнее: Заморозка баклажанов

Подробности: Категория: Заготовки из фруктов; Просмотров: 584

Вкусно и очень просто.

Подробнее: Начинка для пирогов из яблок

Подробности: Категория: Заготовки из овощей; Просмотров: 478

3 баклажана
3 луковицы
3 моркови
пучок укропа
9 зубчиков чеснока
растительное масло
соль, перец - по вкусу

Для маринада:

6 помидоров
1 ст.л. меда
2 ст.л. 9% уксуса
соль, красный молотый перец - по вкусу

Баклажаны нарезаю кружочками толщиной 1 см, сбрызгиваю растительным маслом, солю и перемешиваю. Перекладываю в один слой на противень и ставлю в разогретую до 180⁰ духовку на 15 минут, чтобы они слегка подрумянились.
Лук нарезаю кубиками, морковь натираю на крупной терке, обжариваю овощи на растительном масле, солю, перчу. Укроп измельчаю, смешиваю с натертым на мелкой терке чесноком.
Для маринада с помощью блендера или мясорубки измельчаю помидоры. К томатной массе добавляю мед, уксус, соль и перец и на малом огне довожу до кипения.
В стерилизованную 0,5-литровую банку выкладываю слоями: лук и морковь, баклажаны, укроп с чесноком, поливаю маринадом. Так чередую до верха (последний слой - маринад), стерилизую 30 мину с момента закипания. Закатываю, переворачиваю и укутываю.

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 9 (35) сентябрь 2017)