Ягоды остаются целыми, не разваливаются, хороши для украшения тортов, а сок - для пропитки выпечки.

Выкладываю в стерилизованную литровую банку 1 кг клубники, пересыпая 350 г сахара. Заливаю 100 мл коньяка, закрываю фольгой и ставлю в холодильник на 4 дня.

Перекладываю клубнику в стерилизованную банку и вливаю выделившийся сок с сахаром. герметично закрываю и храню в холодильнике.

 

Журнал "Сваты Заготовки" № 5 (37) май 2018 года