Нежный и влажный внутри с сахарной корочкой снаружи.

• 1 кг яблок
• 3 яйца
• 150 г муки
• 120 г сахара
• 150 мл молока
• 30 г сливочного масла
• пакетик ванильного сахара
• цедра лимона
• по 1 ч.л. разрыхлителя и корицы
• щепотка соли

1. Муку смешать с разрыхлителем, солью и корицей. 
2. Яйца взбить в пену с обычным сахаром и ванильным, добавить молоко, еще раз взбить. Частями вмешать мучную смесь, добавить тертую цедру лимона и яблоки, очищенные от кожуры и семян и нарезанные тонкими пластинами, перемешать.
3. Прямоугольную форму для выпечки (20х30 см) застелить пергаментом, вылить тесто, разровнять. Сверху разложить охлажденное масло, нарезанное кусочками, посыпать 2 ст.л. сахара.
4. Выпекать 40-50 минут при 180⁰. Остудить, нарезать квадратами, подать к столу.

Журнал "Кухонька Михалыча" № 8 (156) август 2018