• 2 стакана муки (по 200 г)
• 180 г сливочного масла или маргарина
• 100 г арахиса
• 3/4 стакана сахара
• 2 яйца
• щепотка ванилина

1. Муку смешиваю с сахаром, добавляю размягченное масло или маргарин, яйца (белок одного яйца оставляю для смазывания печенья), ванилин и замешиваю тесто.
2. Заворачиваю в пищевую пленку, кладу в холодильник на 30-40 минут.
3. Охлажденное тесто раскатываю в пласт толщиной 0,5 см, вырезаю колечки (я использовала форму для пончиков), ставлю в  холодильник на 10-15 минут.
4. Арахис обжариваю на сухой сковороде, пересыпаю в полиэтиленовый пакет и измельчаю скалкой.
5. Охлажденные кольца смазываю взбитым белком (можно размешать его с 1 ст.л. молока), опускаю в миску с арахисом и перекладываю на противень.
6. Выпекаю в разогретой до 200⁰ духовке 15-20 минут.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 1 (27) январь 2017)