Рецепт очень простой. Печенье получается восхитительное!

• 150 г муки
• 60 г какао
• 250 г сахарной пудры
• щепотка соли
• 10 г разрыхлителя
• 2 г ванилина
• 60 г сливочного масла
• 3 яйца

1. Сливочное масло размягчить до комнатной температуры. Яйца взбить.
2. Замесить тесто: муку, какао, соль, ванилин, разрыхлитель, сахарную пудру просеять через сито в одну посуду и хорошо размешать. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать. Затем добавить взбитые яйца и вымесить тесто.
3. Тесто должно быть густым, накрыть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час. Из готового теста сформовать шарики и обвалять их со всех сторон в сахарной пудре.
4. Духовку предварительно разогреть до 180-190⁰.
5. Противень выстлать бумагой для выпекания и выложить на нее печенье на некотором расстоянии друг от друга (3-4 см). За счет того, что перед выпечкой шарики "панируются" в сахарной пудре, печенье при выпечке приобретает те самые трещинки, кстати очень красивые.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 9 сентябрь 2017)