Удачный рецепт, всегда получается вкусно и красиво! Кекс можно выпекать с разными начинками: творогом, шоколадом или цукатами.

• 1 стакан муки
• 3 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя теста (щепотка соды)
• 1 стакан сахара
• 3,5 ст.л. молока
• 4,5 ст.л. растительного масла
• цедра лимона
• сок одного лимона

1. Муку смешиваю с разрыхлителем (содой), отдельно взбиваю миксером яйца с сахаром добела, вливаю к ним молоко, масло,  добавляю натертую цедру и сок лимона. Еще раз хорошо взбиваю и частями всыпаю муку (тесто должно получиться как густая сметана).
2. Форму (у меня силиконовая) смазываю немного маслом и переливаю тесто.
3. Выпекаю кекс в духовке при 180⁰ до полной готовности.

Журнал "Сваты на кухне" № 5 (43) май 2018 года