Для теста:

• 3 яйца
• 250 г мягкого маргарина
• 1 стакан сахара
• 1,5 стакана муки
• 1 стакан сметаны
• 0,5 ч.л. соды
• 3 ч.л. какао-порошка
• 1 ст.л. панировочных сухарей
• 1 пакетик ванильного сахара

Для глазури:

• 2 ст.л. сметаны
• 2 ч.л. какао-порошка
• 3 ст.л. сахара
• 30 г сливочного масла

Для украшения:

• 2 ст.л. кокосовой стружки

1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте маргарин, ванильный сахар, снова немного взбейте. В массу вылейте сметану с растворенной в ней содой, всыпьте муку, хорошо перемешайте. Отложите 1/3 часть теста, всыпьте в него какао-порошок и перемешайте.
2. Форму для кекса смажьте маргарином, посыпьте сухарями. Вылейте белое тесто, а в нем посередине чайной ложкой выложите бороздку из темного.
3. Поставьте выпекать при температуре 180-200⁰. Готовый охлажденный кекс выньте из формы, облейте глазурью и посыпьте сверху кокосовой стружкой.
4. Приготовление глазури: перемешайте в кастрюле сахар, какао-порошок и сметану и поставьте на маленький огонь. Варите до загустения, затем добавьте масло, снимите с огня и сразу же облейте кекс.